商品のご紹介
牧島流 鯵茶漬け
長崎県産の天然真鯵を使い、鮮度を落とさないよう細心の注意を払って調理し、秘伝のタレに漬け込みました。
乾燥茶漬けでは味わえない、しっとりとした身の食感と、秘伝の特製出汁がお腹に優しく染みわたります。
鯵茶漬けは１袋３食入りで、塩味・梅味・ゆず風味の３種類です。
牧島流 鯛茶漬け
長崎県橘湾で養殖された、色も味も天然物に負けない新鮮な真鯛を使用しています。
活き鯛をすばやく調理する事で新鮮さを保ち、自社で調合した手作りの秘伝の出汁に漬込んで仕上げました。
鯛茶漬けは１袋３食入りで、みそ味・梅味の２種類があります。
極-KIWAMI- いをシリーズ“金”
牧島流 鯵 漬け丼
新鮮な長崎県産の天然の真鯵を使用しています。
【鯵 柚子胡椒(１袋２食入り)】白醤油をブレンドした特製醤油ダレに漬けこみ柚子胡椒で仕上げました。
【鯵 胡麻ダレ(１袋２食入り)】鯵の旨味を引き出す特製胡麻ダレで仕上げました。
極-KIWAMI- いをシリーズ“金”
牧島流 鯛 漬け丼
長崎県橘湾で養殖された新鮮な真鯛を使用しています。
【胡麻ダレ(１袋２食入り)】
活き鯛を三枚におろした後、サッと熱湯にくぐらせ霜降りにし皮と身の間の旨味を残すことにこだわりました。胡麻の香りが食欲をそそります。
食べたい鯛めし（２合用）
お茶漬け屋がこだわった本格的な鯛めしをお手軽にご家庭で楽しめます。
鯛ならではのプリッとした歯ごたえと上品な醤油の香りがおいしさを引き立てます。手作りの味にこだわり、ていねいに骨を取り除いていますので、炊きあがったらすぐにご飯と混ぜ合わせ熱いうちにお召し上がりいただけます。
【冬季限定】戸石ふぐセット
徳信では創業以来、長崎県の南部に位置した橘湾で上質で美味しいトラフグの養殖に力を入れてきました。
新鮮な状態で調理されたフグはサッパリとしていて、旨味成分も豊富です。
高級料亭にも負けない本物の味をお楽しみいただけます。
冬季限定で鍋セット、刺身セットがございます。
極-KIWAMI- いをシリーズ“雅”
牧島流 炙りとらふぐ 茶漬け
厳選された長崎県産トラフグのみを100％使用したトラフグの贅沢なお茶漬けです。 特殊な吸水シートを巻いて一晩寝かせ旨味を凝縮し、表面を炙ることで旨味を閉じ込めました。
【しお（1袋２食入り）】トラフグの美味しさをそのまま堪能していただけます。
【梅醤油（1袋２食入り）】醤油出汁に紀州梅を合わせたさっぱりとした味わいです。
【白みそ仕立て（1袋２食入り）】白みそと醤油出汁を合わせた豊かな味わいのお茶漬けに仕上げました。
極-KIWAMI- いをシリーズ“雅”
牧島流 炙りとらふぐ 漬け丼
厳選された長崎県産トラフグのみを100％使用したトラフグの贅沢な漬け丼です。 特殊な吸水シートを巻いて一晩寝かせて旨味を凝縮し、表面を炙ることで旨味を閉じ込めました。
【白醤油漬け（１袋２食入り）】
白醤油の淡白でいて上品な味わいがトラフグの旨味を引き立てます。
【胡麻だれ（１袋２食入り）】
胡麻ダレがトラフグに更にコクを与え、食べ応えのある味わいとなりました。